ぶりのアヒージョ♪
Description
寒ブリでアヒージョ！オイルの効果で♬
ブリがふっくらぷりっぷりよ(*☻-☻*)ついでに私のお肌もプリップリやん〜ごめん嘘
ブリがふっくらぷりっぷりよ(*☻-☻*)ついでに私のお肌もプリップリやん〜ごめん嘘
milk＊crown
作り方
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1
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今回は、ぶりは照り焼き用のを使いました。食べやすい大きさに切って、あれば白ワインを振りかけておきます。
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2
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蓮根は皮をむき、水でさっと洗って、キッチンペーパーで拭き取ります。キノコは株から切り離します。
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3
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にんにくは皮をむき、みじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。香りが出てきます。
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4
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具材、クレイジーソルトを入れて炒めます。お好みで鷹の爪を入れてね。ブリに火が通ったら出来上がり。
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5
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パンに合いますね。オイルが余るので、翌日パスタを炒めても美味しい♡
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6
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オイル50ccに対して、クレイジーソルトが小さじ1/2なので、具材が多ければオイル、クレイジーソルトを増やしてくださいね
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7
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キノコはマッシュルームや、しいたけ、なんでもいいです。 今回は蓮根にしましたが、玉ねぎ、パプリカでも美味しいです。
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8
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洒落たメニューだけど作ってみると簡単です。え〜これだけって感じ。
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9
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トップの写真ブリが端っこで、ごめんなさい。早く食べた過ぎて、写真がおろそかに・・・それほどウマ〜いっす
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コツ・ポイント
具材を入れる時、オイルが飛び散ると危ないので、私は一旦火を止めてから、入れてます。にんにくが焦げやすいので、焦って入れて、火傷しないように、クレイジーソルトがなければ塩胡椒で作ってね。
このレシピの生い立ち
昔、鶏肉のアヒージョ食べて感動！アヒージョって、とりあえず、何でも旬の美味しいやつ、にんにくとオリーブオイルで炒めたら美味しんじゃねって思ったから(=^ェ^=)大成功です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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milk＊crown
