豆腐の水きり不要★乾燥ワカメで簡単白和え
レシピID:291304
乾燥ワカメに豆腐の水分を吸わせることで水切りを省略！ヘルシーに梅干しを使って味付けしました★
材料 （ 4人分 ）
| 豆腐 | |
| １丁（４００ｇ）絹でも木綿でも | |
| 乾燥ワカメ | 一つかみ～ |
| 水菜 | 一袋弱 |
| 梅干し | ２個くらい |
| 砂糖 | 適宜 |
| すりごま | 適宜 |
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1
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乾燥ワカメをボウルの底にしき、豆腐を手でちぎりながら混ぜ合わせておく。（→★乾燥ワカメが豆腐の水分を吸って、自然に戻り、かつ豆腐の水切りの手間も省いてくれるという一挙両得のワザ！）
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2
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１の間に、水菜を洗い、食べやすい長さに切っておく。梅干はタネをとって梅肉をたたいておく。
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3
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１に２を入れて混ぜ合わせ、水分がまだ出るようだったら、乾燥ワカメをさらに投入。味見をしながら梅干し&砂糖で味を調整。乾燥ワカメには塩味がついてるのでそれも考慮に入れつつ。すりごまを入れるともっと美味しい。
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4
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時間がたって、水分が出るようなら、また乾燥ワカメを足せば問題なし！このワザは、豆腐に限らず、もやしなど水分が出やすい素材で使えるので、覚えておくと便利☆
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5
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★ちえなおとさんより、水菜のかわりに三つ葉で、又、細くきった生椎茸を水分を加えてレンジでチンして顆粒ほんだしを入れても美味しいとのコメントを頂きました！★キャラメリーナさんが、乾燥ワカメのわかりに海藻ミックスで作って下さいました♪感謝です！
コツ・ポイント
白和えを簡単に作る際にネックになるのは、やっぱり豆腐の水切り！その手間を、乾燥ワカメを使って豆腐の水分を吸わせることで省略しました！この乾燥素材に水分を吸わせるワザは、豆腐に限らず、もやしなど水分が出やすい素材で共通して使えるので、覚えておくと便利☆乾燥ワカメの他にも鰹節もその役割を果たしてくれます＾＾炒め物をして水分が出てきちゃったよ～という時には、鰹節をさっと入れると解決～☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(23人)
合理的って嬉しいです＾＾褒めてくれて光栄です！ありがとう♪
週１！？ものすごく嬉しいです＾＾ありがとう！カイワレも素敵♪
ナイスアイディアって嬉しいです♪作ってくれてありがとう＾＾
手抜きテクを褒めてくれてありがとです＾＾美味しいって嬉しい♪
人参の彩りがとても綺麗ですね♪作ってくれて感謝です＾＾
お父さんのためって孝行娘さんですね♪作ってくれてありがとう♪
水切りなしって嬉しいですよね♪美味しいって嬉しいです＾＾感謝
わ～色鮮やかで綺麗♪何度も作ってくれて嬉しいです♪感謝＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/17
炒め物で水分が出てきたときに鰹節を入れるやり方は、母から教わったワザ。それを乾燥ワカメならもっと水分を吸うわぁと思い、豆腐フリークの私が、それなら豆腐の水切りもできるかも！と思ったのがきっかけ。
簡単リンク
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つくれぽのみならずコメントまで下さってありがとうございます！
しかもリピまでしてくださって、感謝感激です(〃∇〃)
ワカメの白和えは、手抜きから生まれたアイディアなんですが、気に入ってくださったようで嬉しいです！
どうもありがとうございました☆:;;:ｱ:;;:*:;;:ﾘ:;;:*:;;:ｶﾞ:;;:*:;;:ﾄ:;;:*:;;:ｳ:;;:☆
ちょっと仕事環境が変わってばたばたしてたので、レシピアップさぼってて申し訳ないです～。
ちょっと落ち着いてきたのでまたぼちぼち頑張ります♪
お洒落なつくれぽをありがとうです！！
器もカッコいい！私も欲しいなぁ～と思っちゃいました(〃∇〃)えへ
我が家はシソを刻んで入れてみました！
明日も食べたい(>ｖ <)♡
簡単ｳﾏｳﾏなレシピありがとうございまぁす↑↑
美味しいってとても嬉しいです！ありがとうございます！！
シソ入りもとっても美味しそうですね♪
気に入ってくださって光栄ですっ！
こちらこそどうもありがとうでした～(o＾-°)v Thanks！！