きゃべつとえびつみれのコンソメスープ

きゃべつは１ｃｍ位に切る。たまねぎは薄切り。しめじは石突を取って小房に分ける。

きゃべつ、たまねぎ、しめじをバターでざっと炒める。

えびつみれ、野菜のスープストック、白ワイン、コンソメ、塩、黒こしょうを入れて、弱火で10分位煮る。