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プロの味、トマトソース

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Description

ピザやパスタに
絶品です。

材料

ホールトマト缶
1缶
玉葱　100g
1/2玉
ニンニク 小
1片
乾燥オレガノ
小匙1/2
オリーブオイル
大匙3
塩
2g
乾燥バジル
小匙1/2
蜂蜜
小匙1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクと玉葱を微塵切りにする

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルとニンニク、玉葱の微塵切りを入れて弱火に掛ける。

  3. 3

    写真

    玉葱が薄茶色に成ったら火を止める。

  4. 4

    写真

    潰したホールトマトとオレガノを加えて中火に掛ける。

  5. 5

    写真

    煮立ったら弱火で15分煮る。
    トロミが付き、へらで押してユックリ元に戻る程度まで煮込む。

  6. 6

    写真

    塩と蜂蜜とバジルを加えてマッシャーで再度トマトを潰して完成。

  7. 7

    保存は小分けにして冷凍保存

  8. 8

    これにケチャップ大匙4とオロシニンニク小匙1/3を加えるとアメリカンなピザソース

コツ・ポイント

酸味が苦手な方は煮込み時間をもう少し長く

ピザソースメインで使う場合は煮込み時間長めで固めに仕上げる。

このレシピの生い立ち

美味しいピザ用のトマトソースが作りたくて。

マルゲリータプロシュット
レシピID : 2927562
レシピID : 2927624 公開日 : 14/12/21 更新日 : 22/04/30

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きのこや
プロの味、トマトソース
by きのこや