トマトと鶏のイタリアン炒め

トマト、鶏むね肉、茄子は食べやすい大きさに切り、鶏むね肉には小麦粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、１、白ワインで炒める。

塩こしょうで味付けし、鶏むね肉に火が入ったらパセリを散らし、器に盛り付けて完成。