ネギと豚とニラの炒め
ちっちゃほっか
作り方
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1
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ネギは、斜め薄切りにする。葉の部分は、お好みで。
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2
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ニラは、３㎝くらいにざくざく切る。
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3
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豚肉は、食べやすい大きさに切る。醤油で下味をつける。
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4
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フライパンにごま油をひいて、火をつける。完全に熱される前に豚肉を入れ、炒める。
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5
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豚肉の色が変わってきたら、ネギとニラ、もやしを加え、しんなりするまで中火で炒める。
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6
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オイスターソースを回し入れ、味をつける。塩加減をみながら、オイスターソースの量を調節する。
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7
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全体にオイスターソースがなじんだら、火を止め、こしょうをふり、軽くまぜる。
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8
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お皿にこんもり盛り付けて、出来上がり。
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9
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今日も作ってみました。ニラが高かったので、ニラ無しで。その代わりに、豚肉を多目にしました。ご飯のおかずにいいかも。
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コツ・ポイント
ネギが多いと感じるかもしれませんが、火を通すと、ちょうど良い量に落ち着きます。フライパンが温まりきらないうちに豚肉を入れると、くっつきにくくなり油の量が少なくてすみます。もやしはなくてもおいしいですが、しゃきしゃきした歯ごたえが楽しめます。
このレシピの生い立ち
ネギをたくさん買ったので♪
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ちっちゃほっか
