鶏の松風焼き
Puyome
作り方
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1
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クルミは細かく刻む。これに砂糖、みりん、白みそを加え混ぜる。さらに鶏肉、塩、卵、小麦粉を加え、滑らかになるまでよく練る。
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2
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クッキングシートにひき肉の1/2をのせ約15㎝四方、厚さ7～8㎜になるようにゴムベラでのばす。
もう1枚同じものを作る。
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3
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包丁に水をくぐらせ、ひき肉をならす。幅3～4㎜の間隔で縦模様を入れる。90度回転させて同様にする。
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6
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さらに裏返して、ゆすりながら4～5分焼く。
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7
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完全に冷めたら半分に切り、周りを少し切り落とす。斜めに切り目を入れて末広形に切りそろえる。
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8
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ラップに包んで保存。器に盛る直前にけしの実と青のりを片面につける。けしの実と青のりが半々になるようにする。
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9
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二の重。
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10
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おせち全体はこんな感じ(^^)
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コツ・ポイント
ひき肉は均一に伸ばすと、うまく焼けて、切った時もキレイです。
このレシピの生い立ち
おせち用に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Puyome
