«YU-RI のレシピ (50品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :294454

和風☆白菜ミルフィーユ

和風☆白菜ミルフィーユ
フライパンで重ねてから火をつけるから失敗無しで簡単にできます☆あっさり和風だし味♪白菜の甘さと豚肉の旨みをそのまま味わえる油も使わずヘルシーな、切り口の層も楽しい一品です。
YU-RI YU-RI

材料 （ ２０ｃｍ丸型サイズ位（２～３人分） ）

白菜（キャベツもＯＫ）
１／４個の外側から半分位
豚肉（薄切り、こま切れなど）
３００ｇ
だし汁
１００ｍｌ
■ ★顆粒だし（小さじ１）＆水（１００ｍｌ）でもＯＫ
酒
大さじ２
塩
少々
小麦粉
適量

1

写真

１／４個の白菜は外側から一枚ずつ剥いて半分にカットする。お皿に並べてラップをしてレンジで４～５分チンしておく。

2

写真

火をつける前のフライパンで作業します。白菜は芯の部分から使って、まず底に丸く敷く。その上に茶こしなどで小麦粉を軽く一面にふるう。

3

写真

その上に豚肉を広げながら、敷き詰めるように並べて同じく小麦粉を軽く一面にふるう。

4

写真

２と３の作業を何度か繰り返して、ミルフィーユのように何層かつくり、一番上は白菜の葉がきれいになるようにして形を整える。

5

写真

酒と塩を振りかけて、だし汁を上から具にかけるようにして入れる。

6

写真

フタをして、ここで初めて火をつけて中火で７～８分蒸し煮にする。

7

写真

取り出してケーキを切るように４～６等分にカットしてお皿に盛り、スープをかけて完成☆

コツ・ポイント

白菜と豚肉を重ねていく時には、必ず毎回小麦粉をふって下さい。そうすると茹でても白菜と豚肉が離れずに切る時もきれいに切れます。
キャベツを使うときは、ロールキャベツの時のように芯の部分は削ぎとって平らにしておくほうがよいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55件 (50人)

11/02/15

写真

人参の千切りも入れました♪とっても美味しかったです。また作ります

naccotan

つくれぽありがとうございます☆

10/09/17

写真

あっさり和風味でとっても美味しいです♫白菜も甘くて美味しい❤

yumeusa

断面がおいしそうですね～☆感謝！

10/08/28

写真

小麦粉をふると崩れずきれいに仕上がりますね♬簡単・美味でした♡

☆komi☆

わ～綺麗な緑ですね！感謝です☆

10/02/18

写真

白菜を買うと必ず作ります。我が家の定番になってます＾＾

いなっちくん

ありがとうございます～☆

10/02/05

写真

初つくれぽです！めっちゃ美味＆簡単☆主人にも好評で、リピ決定！

iamcaz

ありがとうございます～☆

09/12/16

写真

実は二回目☆簡単においしくできて嬉しい！冬はこれだわ(*^^*)

kuuuuuuu

リピもありがとうです☆可愛がってやってね♪

09/11/18

写真

シンプルな味付けですごく美味しかったです♡

GMARIKO

野菜の甘みと豚の旨味でどうぞ♪感謝！

09/10/18

写真

リピ♪　たくさん作って明日の朝も幸せ気分(〃ω〃)

やんしゃん

気に入ってもらえて嬉しいな♪リピありがとうございます☆

09/10/16

写真

ヘルシーだしすっごく美味しい☆小麦粉のおかげで綺麗に切れました☆

アキマキ

綺麗な切り口ですね♡ありがとうございます☆

09/09/28

写真

挽き肉で挑戦！　めちゃ美味♪　リピ決定ですぅ(〃ω〃)

やんしゃん

ひき肉もいいですね～☆ありがとうございます！

09/02/25

写真

もっと大変かと思ったら以外に簡単!すごい美味しくて◎リピします★

しんべぇ☆

簡単でよかったです☆リピもお待ちしています＾＾感謝！

09/02/16

写真

火が弱かったのかﾁｮｯﾄ時間かかったｹﾄﾞ…美味しくできました！

moana1974

最初に白菜を長めにチンするとよいですね☆ありがとうです！

1 2 3 4 5

コメント

12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 06/10/26
ただ白菜と豚肉を和え炒めるだけでなく、なにか見た目も触感も新しく楽しくできないかと思って、こんな形にしてみました☆みんなで切り分けていただけるので、おもてなしなどにもいいと思います♪

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます