味噌けんちんうどん。
作り方
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1
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鶏肉は、あらかじめカットしてある冷凍物を解凍して使いました。
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2
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さといもを適当な大きさに切り、塩一つまみを振って、揉んでぬめりを出し、水洗いしてざるにあけ、水を切っておきます。
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3
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別の鍋にだし汁を作っておきます。
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6
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2種類の味噌を合わせます。
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7
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6の味噌を溶かしてから、長ねぎを投入します。わずかに生の食感が残るくらいで火を止めます。
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8
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完成です。七味唐辛子でもかけて食べましょう♪
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コツ・ポイント
文字通り“けんちん汁”を作る感じで!
今回、何か忘れたと思ったら、ダイコンが入ってませんでした・・・。シイタケなどがあってもよいかと。お作りの際は、ぜひ入れてやってください。
今回、何か忘れたと思ったら、ダイコンが入ってませんでした・・・。シイタケなどがあってもよいかと。お作りの際は、ぜひ入れてやってください。
このレシピの生い立ち
休みの日のランチ、野菜がたくさん摂れて、からだがホットになるものを考えてみました。冷蔵庫を覗いてみて、あったものベースです。
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