簡単！ナスとピーマンのうまうま肉味噌炒め
Description
みんな大好き甘辛肉味噌炒めの時間だよ〜！
ついでに肉味噌を多めに作って常備するのもよし♪
ついでに肉味噌を多めに作って常備するのもよし♪
こじまぽん助
材料
（4人分）
作り方
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1
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「材料」
こんな感じですね^_^
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2
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「肉味噌」
まずはこいつを作るよ！常備薬としても便利だよ^_^
レシピID2744179
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「スープ」
スープを用意！って言っても水にウェイパー溶かすだけよw
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「ピーマン」
白いところに苦味成分があるんで、よく取ってね^_^
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5
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「こいつを」
こうして...
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6
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「お次は」
こうして...
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7
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「最後に」
こうだ！
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8
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「茄子」
切ってすぐに火にかければアク抜きは要らないよ！ってことで茄子の下ごしらえは最後ね^_^
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「ヘタの落とし方」
茄子ってヘタの周りに栄養素が殆ど集中してるんで、こんな感じにしてあげてね♫で、乱切りね
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「ポイント！」
茄子は火にかける前に油をなじませてやると余計に吸いすぎなくていいよ！ってことでグル〜と
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「火はまだ！」
こうやって油をなじませたら...
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「点火！」
ここで初めて火を点けます！中火で鍋が温まってきたら...
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「スープを半分」
後でまた使うから全部入れないようにね！
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「ジュ〜っと」
なるんで水気が少し残るぐらいまで煮詰めるよ！茄子が柔らかくなりきらないようなら少し水を足して^_^
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「ピーマン」
ここでピーマン！そのまま中火で30秒ぐらいね！
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「ここで肉味噌！」
どーん！ここで強火！一気に仕上げるよ！
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「混ぜて〜」
旨そうでしょ〜！
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「残りのスープ」
ここで味見してやります^_^丁度いいところまでそのまま煮詰めたら...
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「完成！」
どうぞ召し上がれ〜！結構本格派よ^_^
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肉味噌でジャージャー麺にしてもGooood!!
レシピID2689818
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ご一緒に青椒肉絲で中華三昧！
レシピID2384885
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コツ・ポイント
最初に茄子にしっかり火を入れてやること！
このレシピの生い立ち
実は残り物の処理ですw
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
こじまぽん助
