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菜の花を根元部と葉先に分けます。
沸騰したお湯に塩ひとつまみ(分量外)をいれ、菜の花を茹でます。根元部を入れて40秒後、葉先を入れてさらに20秒。
1分経ったらざるにとり、冷水につけます。粗熱が取れたら、菜の花を絞りほどよく水分を抜きます。
ごま油適量(分量外)を温め、中火でちりめんじゃこを炒めます。カリカリになるまでしっかり!
これくらいの色味が目安です!
ポン酢に柚子胡椒をお好みで加えて、混ぜておきます。
菜の花、ちりめんじゃこ、柚子胡椒を加えたポン酢を混ぜ合わせます。ごまを振って完成です。
嬉しいレポに感謝♪菜の花のほろ苦さとポン酢が合いますよね!
今年も作ってくれてありがとう^ ^菜の花食べると春を感じるね
お口に合って良かったです☆ぜひリピしてください(*^▽^*)
ガラスの器が素敵ですね!美しく美味しく作って頂き嬉しいです。