町の定食屋っぽい「大皿レバニラ」
作り方
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1
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レバーは食べやすい大きさにカットして水洗いして30分ほど水に浸します。
☆の調味料を混ぜて用意しておきます。
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2
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ニラは5cm位に切ります。もやしは熱湯で軽く湯通ししておきます。
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3
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血抜き後のレバーを軽く拭いて水分を取り除き、小麦粉を絡めて薄衣をつけて油で揚げます。
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4
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揚げたレバーは別容器にあげておきます。
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5
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もやしとニラに塩コショウを振って軽く炒めます。サッと炒めるだけに留めてください。
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6
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別のフライパンを強火に熱してレバーを炒めながら☆の調味料を半分加えて絡めます。
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7
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もやしとニラを加えて混ぜたら☆の調味料の残り半分を加えて絡めます。炒め時間は短時間に留めて下さい。
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8
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盛り付けたら完成です。熱々ご飯によく合います。
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9
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「大皿」人気検索トップ10入り♪
ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
調理工程が見える定食屋で見て参考にしました。
正確な味付けまではわからないので、味を近付けつつアレンジして作りました。
正確な味付けまではわからないので、味を近付けつつアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)