南国ココナツミルク蒸しパン
ひゅっちっち
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせておく。
フルーツは荒く刻んでおく。
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2
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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。サラダ油とココナツミルクも加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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２に１の粉を加えて粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜ、そこにパインも加えてさっくり混ぜ合わせる。
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4
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３の生地を耐熱型の7分目ぐらいまで注ぎ分け、お鍋に並べる。
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5
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お鍋に熱湯を静かに注ぎ入れる。蓋をして約10～15分強めの中火で蒸す。
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6
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竹串などを刺してみて、ドロっとした生地が付いてこなければできあがり！
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7
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★ドライマンゴー、ドライアプリコット、バナナなどもよく合います♪
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8
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★使用の型は内側がテフロンなので直接生地を流し込みましたが、必要に応じてクッキングシートなどを敷いてください。
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9
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★2021/5/30 "ココナッツミルク"で人気検索入り！見てくださったみなさん、ありがとう！★
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10
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★「ひみつのフルーツ蒸しパン」もいかが？
レシピID 2979585
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コツ・ポイント
●蒸し始めから熱湯で！●フタはふきんなどでくるんで水滴が落ちないように！●フルーツの水分はしっかり切っておく●蒸し時間は型の大きさにより調整する●お鍋の傷付きが気になる場合は、鍋底に布を敷いて型を置く。
このレシピの生い立ち
作るのも後片付けも楽なので、いろんな種類の蒸しパンを作ります。牛乳の代わりに余っていたココナツミルクを使ってみたら、美味しいっ！トムカーガイとこの蒸しパンのために、ココナツミルク缶を常備しています^^蒸しパンはちびっ子のおやつにも安心です♪
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ひゅっちっち
