ミルクとチーズが決め手！石狩鍋

キャベツは太目の千切りにします。えのき、しいたけは石づきを落とし、しいたけは飾り切りに。玉ねぎはスライスに。鮭は半分に切ります。

じゃがいもは皮をむき、一口大にカット。人参は太めの千切りに。これらはあらかじめ、鍋で軽く煮て少しやわらかくしておきます（又は耐熱皿にいれ、ラップしてチンしても）。

●の味噌での作り方…土鍋にだし汁８００ｃｃを入れ、野菜や鮭を入れ、火を通します。味を見ながら、味噌（大さじ３位）を加えます。仕上げに牛乳をいれ、チーズをのせて完成です。

08.1.20、味噌での作り方追加。今回使ったのは、通販生活で衝動買いしちゃった「十二種雑穀味噌」。これだと大さじ３位。お味噌によって違うので、ある程度いれた後は、牛乳を入れてから、調整してください。