鶏そぼろ

火にかけたら、菜箸でよくかき混ぜながら火を通します。このまま、ご飯のお供に。入り卵やグリーンのゆで野菜と合わせれば、彩り鮮やか三色丼に。ふかしたさつまいもと合わせて、衣をつけて揚げればさつまいもコロッケに。とにかく重宝します。

色んな鶏そぼろレシピを試してみた結果、この分量が我が家の定番になりました。作ってる途中から子供たちの「鶏そぼろヤッター」の声が聞こえてきます。お弁当にも便利で、週１ペースで作っています。