簡単☆フライパンde真鱈のホイル蒸し焼き
tokotann
作り方
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1
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鱈の切り身に塩少々を振り下味をつけておきます。(30分位)
30分経ったら、出た水分をキッチンペーパーでふき取ります。
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2
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＊玉ねぎは薄切り、＊えのきだけは長さを半分にし ほぐしておきます。
＊しめじは一本ずつにしておきます。
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3
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アルミホイルを用意して玉ねぎを置きます。(人参の千切りでもOK)
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4
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玉ねぎの上に①の鱈を置き その上に えのきだけ、しめじ、バターを乗せ最後に酒と塩をひとつまみ振りかけます。
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5
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全体を包み込み、上の部分を2回ほど折り曲げて両端をねじります。
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6
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フライパンに水を1cm位入れ沸騰させます。
沸騰したら、⑤の鱈を入れます。
(写真は3人分です)
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7
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蓋をして中火で10分蒸したら出来上がりです。
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8
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アルミのねじった所を持って お皿にそお～っと移してね。 (ヤケドに注意してね)
折り目を開けたら、ほらっ！美味しそう！
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コツ・ポイント
他の白身魚や生鮭などでも美味しいですよ。
切り身魚には軽く塩をして下味を付け出てきた水分は必ずキッチンペーパーでふき取りましょう。
(魚の臭みを取る為)
切り身魚には軽く塩をして下味を付け出てきた水分は必ずキッチンペーパーでふき取りましょう。
(魚の臭みを取る為)
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていた我が家の定番 魚のホイル蒸し焼きです。
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