屋久鹿ハツの竜田揚げ
Description
カリッと揚げた鹿ハツはビール片手にやめられない美味しさ。コリコリとした食感はおつまみ感覚で食べられます。
ネクスト屋久島応援隊
材料
作り方
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1
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お肉を3cm角の一口大に切ってボールにいれる。
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2
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①にすりおろした生姜・にんにく、Aを加えてよくもみ込み、30分ほど置く。
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3
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お肉に片栗粉をしっかりとまぶし、180度の油で表面がキツネ色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
鹿のハツはソテーにしても美味。
竜田揚げは、片栗粉をしっかりとつけると上手に仕上ります。
竜田揚げは、片栗粉をしっかりとつけると上手に仕上ります。
このレシピの生い立ち
屋久島産鹿肉のハツを気軽な食べ方で食卓にお届けしたくて考案しました。屋久島産の芋焼酎を入れると、島の香りがグッと凝縮します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ネクスト屋久島応援隊
