アールグレイ★紅茶りんごちぎりパン

【煮りんご作り】
①…りんごの皮をむいて縦に8等分のくし型切りにし、芯を取り除いてから3mm位の厚さの薄切りにする。

②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。

③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再び2分加熱する。

【パン生地作り】
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

８のパン生地の一つを取り出し、麺棒で10×20cm位にのばし、４の煮りんごの1/3量の煮汁をしぼって並べる。

９のパン生地を手前からしっかり巻いていき、巻き終わりは生地を指でつまんで閉じる。

10のパン生地を両サイドから手で挟んで形を整え、包丁で3等分に切る。
これを、あと２つ作る。

オーブン内と、天板にのせた12のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

オーブンの予熱が終わったら、13を天板にのせて様子を見ながら12～13分位焼く。

粉糖と牛乳を混ぜて、アイシングを作る。

冷めたパンの上に、17のアイシングをスプーンで垂らしながらかける。

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☆2015.12.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪