押し麦と野菜の味噌トマトスープ
ルロワ・モワ
作り方
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玉ねぎは粗みじん、トマト、皮をむいた人参、じゃがいも、大根は同じくらいの小さめの角切りにする。
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2
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鍋を中火にかけあたため、サラダ油を入れ、にんにくとしょうがを炒め、香りがたったら玉ねぎを入れ軽く炒める。
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4
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蓋をして５～６分煮たら、じゃがいもと押し麦を入れ、また蓋をして、麦が柔らかくなるまで煮る。
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5
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柔らかくなったら味噌を溶かし、味を見ながら塩胡椒をする。器に盛って、あればハーブか青ネギなどを飾って出来上がりです。
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6
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16/3/10クックパッドニュースにてご紹介していただきました。光栄でございます！
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7
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
火の通りやすいじゃがいもは時間差で加えています。煮たあと足らないようならお水を足してください。それに合わせ、味噌と塩もお好みに調節してください。風味が増す和風だし＋洋風だし使いはおすすめです。野菜は合いそうなあるものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
麦が好きです。で、人様レシピで美味しさを改めて感じ、自分でもヘルシーオイシーレシピを考えてみました。ほんのり味噌風味なのはやはり落ち着きます～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルロワ・モワ
