«FELLOW のレシピ (340品)

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レシピID :302727

鯛めし

土鍋で炊くと、おこげもたっぷり^m^

目の前で、炊くと楽しいよ！！

FELLOW

材料（ 4人分）

鯛

1尾

米

3合

酒

100ＣＣ

塩

5グラム

だし汁

540ＣＣ

薄口醤油

少々

生姜・ネギ・三つ葉

適量

1: 鯛はうろこを取り、内臓は取り除いておく。塩（材料外）を振り1時間ほど置く。その後、冷水で鯛の塩を洗い流す

2: 土鍋に、洗った米・だし汁、塩・酒を入れ蓋をして火にかける。最初は強火で、縁からだしが吹きそうになったらやや弱める。

3: 蒸気が大きくなったら、鯛を入れる。中火のままで蒸気が勢いよくふき出てきたら弱火に。
空気穴から出る蒸気が柔らかくなってきたら、ごく弱火にして約20分炊く。火を止め、10分ほど蒸らす

4: たっぷりの、三葉や生姜・白髪ネギを載せてね

コツ・ポイント

我が家では、ダーリンの釣った新鮮な鯛は焼かずに土鍋で炊き上げます。 http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます^m^

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

11/09/16

土鍋ってところがポイントですね。美味しかったです。

ｓｕｋｅｋｏ

つくれぼUP遅くなってごめんね。土鍋で炊くと、美味しいよね♪

09/06/15

土鍋で鯛めしっていいですね～♪小さい鯛でしたが最高でした＾＾

とまと村ここあ

土鍋で作ると、ごはんも鯛もふっくら美味しいよね♪

07/05/03

美味しかったですありがとう（＾＾）次はオリジナルに挑戦します！

戦うコックサン

オリジナル楽しみにしてます♪

このレシピの生い立ち

公開日： 06/11/20

土鍋の鯛めしって最高だよ！！

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外部ブログ用

鯛めし

材料 （ 4人分 ）

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4

コツ・ポイント

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