詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

我が家自慢のジューシーでパリパリな餃子♫

我が家自慢のジューシーでパリパリな餃子♫の画像

Description

誰にも負けない自慢の餃子です！お試しあれ♡

材料 （80個）

豚挽肉
300g
白菜
1kg
ニラ
1束
☆ニンニク
1個(10g)
☆生姜
10g
☆醤油
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆胡麻油
大さじ1
☆ウェイパー
小さじ1/2
☆お湯
20cc
☆塩コショウ
適量
水
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    お湯とウェイパーを混ぜて冷ましておく。

  2. 2

    写真

    白菜をみじん切りニラも切る。

  3. 3

    写真

    2に塩をまんべんなくまぶし水分が出るまで置いておく

  4. 4

    写真

    白菜の水分が出たら硬く絞り豚挽肉と☆を入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    白菜の絞り汁がこんなにでました！

  6. 6

    写真

    餃子の皮で包む。

  7. 7

    写真

    フライパンを良く温める。

  8. 8

    写真

    中火にしフライパンを熱し油をひき餃子をいれ水を入れ蓋をする。水をたくさん入れすぎると水っぽくなります。

  9. 9

    写真

    水分がなくなったら蓋を外し油を回し入れ焼き色がつくまで焼く。最初から最後まで中火で焼いて下さい。

コツ・ポイント

絶対に野菜はしっかり絞って下さい。ベチャっとした種になります。餃子を焼く時水を入れすぎないようにして下さい。具の水分が多いのでパリっとなりません。手間をかける分美味しく出来上がります♫

このレシピの生い立ち

昔テレビを見ていてラーメン屋さんが作っていたやり方を真似しました。ジューシーになるように鶏ガラスープを入れて白菜を使っていました。私なりに考え今のレシピにたどり着きました♫今では外で食べるより私が作った方が良いと言われます♡
レシピID : 3041448 公開日 : 15/03/02 更新日 : 15/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
Yukkohaha
我が家自慢のジューシーでパリパリな餃子♫
by Yukkohaha