*芽キャベツのアーリオオーリオ風*
作り方
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1
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芽キャベツは芯の底数ミリを切り落し、十字に切れ目(2ミリ程度)を入れる。プチトマトは、縦4等分に切る。
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2
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塩を入れた熱湯で、芽キャベツを5分前後茹で、ザルにあげた後、縦半分に切る。(コツ欄記載)
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3
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フライパンにオリーブオイル・大蒜を入れ、弱火で香りを出す。芽キャベツを入れ、両面に焼き色をつける。
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4
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トマトを入れ、昆布茶・レモン汁・ブラックペッパーで整えたら出来あがり♪
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5
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2015.3.13:おいしい健康掲載。
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コツ・ポイント
芽キャベツの茹で時間は、大きさにもよります。
目安は芽キャベツに爪楊枝が通る位。
トマトは、潰れるくらいの方がよく絡みます。
目安は芽キャベツに爪楊枝が通る位。
トマトは、潰れるくらいの方がよく絡みます。