| 大根 | 10~15cm位 |
| 白菜 | ※メモ参照 |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●和風だしの素 | 大さじ1/2 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| ●醤油 | 大さじ1 |
| ●水 | 100cc |
| ◎味噌 | 大さじ1.5~2 |
| ◎みりん | 大さじ1 |
大根は皮を剥き、縦半分に切って1~2mm位の薄切りにする。(半月切りの形でスライス状態)少し水にさらす。白菜は縦半分に切り、2~3cmの厚さに切る。
中華鍋など底深いフライパンに油をひき、大根と白菜を入れて炒める。半透明になってしんなりし、多少水分が出てきたところで●を加えて全体を混ぜ、蓋をして中火で煮詰める。
全体が透明になって水分が3倍くらいに増えたら(具材の1/2~2/3までに水分がきたら)少し火を弱めて味噌を溶き加えて、みりんも加える。最後に一煮立ちさせたら出来上がり♪
お好みで葱など散らすと彩りもキレイ。
09/11/21
ありがとう^^
09/11/20
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09/11/18
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09/11/12
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09/11/11
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09/11/10
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09/11/09
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09/11/09
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