茹で鶏&卵スープ
Description
茹で鶏2種!
ネギたっぷりのネギ塩と塩胡椒〜
一緒に簡単卵スープも!
ネギたっぷりのネギ塩と塩胡椒〜
一緒に簡単卵スープも!
作り方
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1
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卵スープ用に、茹で鶏は多めの水で茹でていきます。
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2
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鶏を茹でます。
さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、ムネ肉に塩を少々もみもみ暫く放置(10分以上)
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3
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茹で鶏の材料全部入れ、水を入れ沸かします。
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6
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ネギタレは茹で汁があったかいうちに味覇や砂糖など、ごま油野菜以外の調味料は混ぜ合わせておき、食べる前に他の材料はプラス。
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7
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切った鶏肉にネギ塩タレをかけて、ネギたっぷりのネギ塩茹で鶏は完成!
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8
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塩胡椒味の方は取り出したら、薄く乾き防止油を手でもみもみお化粧後スライス。
塩胡椒をお好み加減でふりふりやって完成です!
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9
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卵スープは、茹で汁に味覇・みりん・お酢を入れて沸かせます。
卵は1個につきひとつまみの塩を加え溶き卵にしてスタンバイ。
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11
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最後に必要ならば塩少々加え味を整え卵スープ完成〜!
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冷たく冷まして頂く茹で鶏も美味しいですよ(^^)
辛くシビれる旨さのよだれ鶏はこちら【ID:3023396】
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「鶏むね肉」カテゴリに掲載されました。ありがとう御座います(^^)
(※2016年2月20日時点)
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「茹で鶏」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^^)
(※2016年3月17日時点)
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コツ・ポイント
茹で鶏だけを作る場合、水は鶏肉にかぶるくらいでOK。
茹で鶏を保存する場合は、長ネギ生姜を取り出し、冷めたら密閉容器にゆで汁ごと入れ冷蔵庫で3・4日ほど保存可能。
茹で鶏を保存する場合は、長ネギ生姜を取り出し、冷めたら密閉容器にゆで汁ごと入れ冷蔵庫で3・4日ほど保存可能。
このレシピの生い立ち
ムネ肉やささみが好きで色々な方法で頂いております。
簡単に塩胡椒・酒をふり、軽くレンジでチンでも、粗熱が取れるまで置いておけば、なかなかジューシーに仕上がります。
簡単に塩胡椒・酒をふり、軽くレンジでチンでも、粗熱が取れるまで置いておけば、なかなかジューシーに仕上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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