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レシピID :305196
箸が止まらない♪サバの南蛮漬け
匂いが手ごわいサバを南蛮漬けに。臭みはまったく消えてすっぱ好きにはたまらない♪
材料
サバ
半身
にんじん
中１本
玉ねぎ
１ヶ
●おろししょうが
チューブ３センチ
●塩コショウ
適量
濃縮５倍酢
大さじ３
○醤油
大さじ２
○砂糖
大さじ２
○塩
小さじ1/2
○酒
大さじ１
○輪切り唐辛子
お好みで
○水
1/2カップ
○和風だし
小さじ１
揚げ油
適量
片栗粉
大さじ２
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1
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○の材料はすべて鍋に合わせて沸騰させにんじん、玉ねぎを加え1分ほど煮立てて火を止めてから酢を加える。
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2
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サバは皮側に軽く塩を振って10分程置き表面の水分をふき取り１ｃｍ弱厚さに切って●で下味をつけ片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
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3
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１・２の鍋をとなりに置いて２が揚がったらすぐに１の汁へジュっと漬ける。
-
4
-
冷めて味がしみたら食べごろです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(11人)
なるほど！切らずにメインとはいいアイデアですね♪真似します！
嬉しいコメに感激っ！！とても美味しそうに作って頂き感謝です♪
初つくれぽにお選び頂き感謝です！野菜もたっぷり美味しそう♪
３度も嬉しいっ♪大切な日に作って頂けて大感激です(*´∀｀)
揚げナスもいいｱｲﾃﾞｱだしすごくオシャレ！！感謝です♪
いえいえお野菜たっぷり美味しそうですよ♪私もすっぱ好きです♪
作って頂けて嬉しいです＾o＾緑が入るとまた美味しそう♪
たっぷり作っていただいて嬉しいです♪鯖も美味しいですよねっ！
きゃ～!!リピ嬉しい（≧▽≦）細めの人参が食べやすそうです♪
上品に作って頂けて嬉しい（≧▽≦）この野菜もいいんですよね♪
今度は野菜柔らかめですね♪愛情たっぷりおいしそう(･∀･)
小鯵もいいですね。おいしそう♪気に入って頂けて嬉しいです。
また サバ仕入れてきたので また作りま～～す
夕飯にいただきました～。南蛮漬け好きなのですが主人が酸っぱいのが苦手なので酸味控えめで作らせていただきました。
それでも臭みは全くしないで凄く美味しかったです(*´∇｀*)
また作りたい一品です！
ご馳走さまでした～♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ
つくれぽありがとうございます(*^▽^*)
リナリオさんも南蛮漬け好きでしたか、私も大好きです♪
うちは夫の実家からハンパなく大量に魚が送られてくるのでまず日持ちのする南蛮漬けにしちゃうのですが日持ちさせる必要が無いほどすぐ食べちゃいます(*´▼｀*人)
また作りたいだなんてホントに嬉しいです。
嬉しいコメントありがとうございました(･∀･)ノ″
また、いただきました～☆何度食べても美味しいですよね～
玉ねぎと人参も美味しいです！ 人参苦手なんですが
人参が美味しく食べれて嬉しいです＾＾
ご馳走さまでした～
リピ、ありがとうございました（≧▽≦）
人参苦手なのですね、なのにこれは食べれるってすご～い誉められた気分♪嬉しい～d＿(≧∇≦)＿b
野菜細め、食べやすそうでいいですね。次は私も真似させて頂きます！！
ほんとにありがとうございました(･∀･)ノ
私のつたないレシピ、見ていただき嬉しいです♪
「濃縮５倍酢」、あまり見かけませんよね＾＾；
普通のお酢の５倍酸っぱいのです。。
つまり水で５倍に薄めると普通のお酢の濃さになります。
とっても濃いのですが酢の物が薄まらなくてすっぱ好きの私は大好きなのです♪
長々とすみません。そして本題！！
普通のお酢の場合、
☆濃縮５倍酢 → お酢大さじ８
☆水カップ１/２ → なし
※その他は同じ
これで作ってみてください。
その場合、和風だしは少量のお湯で溶いてから入れるといいと思います。
Pomodoroさんのお好みに合いますように♪
とっても丁寧に答えていただいて恐縮です！
鯖もお酢も大好きなので、近いうちに作ってみるつもりです。ほんとうにありがとうございました。