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ホタルイカと菜の花＆きのこのアヒージョ

ホタルイカと菜の花＆きのこのアヒージョの画像

Description

じっくり弱火で煮たら出来上がり
簡単なのに美味しいおうちバル料理です
白ワインと一緒にどうぞ～♪

材料 （2人分）

ホタルイカ
1パック
しいたけ(マッシュルームでも可)
2個
しめじ
1/2パック
菜の花
1/2束
エキストラバージンオリーブオイル
200cc
塩
小1/8
にんにく
2かけ
鷹のつめ
1本
ローズマリー
1本
ホワイトペッパー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    買ってきた菜の花はしなびています
    下を5mmほど切り水に活ける
    シャキッとしたら３等分に切る

  2. 2

    写真

    ホタルイカは写真を参照にめ、口、すじを取る
    しめじとしいたけは石づきを取り、しめじは1本に分け、しいたけは1/4に切る

  3. 3

    写真

    にんにくの皮をむき縦に２つに切り芯を取り除く
    小さいフライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで煮る

  4. 4

    写真

    にんにくがこんがり色づいたらきのことローズマリーを入れ弱火でじっくり10分煮る
    鷹の爪とローズマリーを取り出す

  5. 5

    写真

    一度強火にして油をふつふつさせホタルイカを入れ弱火で3分煮る
    菜の花を入れ塩とホワイトペッパーをふり弱火で2分煮て完成

コツ・ポイント

◆きのこの味をオリーブオイルにうつす為、弱火で静かに煮ましょう

このレシピの生い立ち

スパークリングワインにハマり、それに合うアヒージョと考案しています
レシピID : 3052035 公開日 : 15/03/06 更新日 : 15/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2024年4月14日
写真
わこちゃん☻
菜の花の代わりにブロッコリーで♪春の味を堪能し、バゲットが進みました
#ホタルイカのアヒージョ
2021年3月31日
写真
MIKE©
ホタルイカが濃厚( *´艸)おいしかったです
#ホタルイカ
2021年3月23日
写真
azbjbn
大好きなホタルイカ♡めっちゃ美味しかったです。ビールと白ワインが止まらない〜💧
#ホタルイカ #アヒージョ
2020年3月25日
写真
のあるなさらまやはな
美味しかったです♪
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