«sakuhima のレシピ (30品)

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レシピID :307607

とろとろ白菜♪濃厚クリームシチュー

白菜がとってもおいしくて安いこの季節♪家族にたくさんおいしく食べてもらいたくて作りました。煮込んだとろとろ白菜をどうぞ。

sakuhima

材料

白菜

１/２個

牛乳

３００ｍｌ

生クリーム

１００ｍｌ

ベーコン

3枚

しめじ

1株

人参

１/２本

玉ネギ

1個

固形ブイヨン

1.5個

塩コショウ

少々

小麦粉

大１～２

溶けるチーズ

適量

1: 白菜はざく切り、人参・玉ネギは食べやすい大きさに切りそろえる。ベーコンは細切りにしてしめじは小房にわける。

2: 油を敷いた鍋に白菜以外の野菜とベーコンを入れ軽く炒めたら、水１００～１５０ｃｃとブイヨンと白菜を入れて蓋をして30分位弱めの中火で煮込む。白菜から水分が出てくるので水は少なめで。でも途中で水分が少なくなってきた時は足してください。

3: 耐熱ボールに小麦粉を入れレンジで1分チンする。そこに少しずつ牛乳を加えながらだまにならないように良く混ぜる。

4: 白菜がとろとろになってきたら③の牛乳を加え少しとろみが付くまで焦げないように良く混ぜながら火にかける。そうしたら生クリームと溶けるチーズを加え塩コショウで味をととのえて直ぐに火を止める。

5: 最後のチーズでかなりとろみが出るのであまり小麦粉は入れていません。うちではひとつかみ程のチーズを入れています。チーズの量はお好みで。

コツ・ポイント

白菜を煮込むとき白菜からもたくさんの水分が出るのであまり水を入れないでくださいね。とろとろになるまで煮込んであつあつを食べてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36件 (32人)

11/12/09

毎年リピしてます！子供たちも、喜んで食べてくれました♪

kyorokyoro1978

今年もじゃんじゃん作ってください！ありがとうございます。

11/12/03

濃厚でいいですね～。体も温まってシ・ア・ワ・セ♪

シャンペン

この季節いいですよね。ありがとうございます。

11/10/25

まだ白菜は高値だけど体ポカポカであったかシチューでした～★

ひろりんぷー

だんだん寒くなってきたので白菜の季節ですね。ありがとう。

11/10/18

「おいしいよ！」と友達に紹介してもらいました。レシピを守って◎

yoyosun

うれしいお言葉ありがとうございます。

11/03/17

実は何回も作ってます！寒い日にもってこい☆チーズがたまりません～

ぷっきママ

遅くなってごめんなさい。ありがとうございます。

11/01/29

めっちゃ濃厚♪すごい美味しい☆冬の定番にします☆

ガッツキ虫

遅くなってごめんなさい。ありがとうございます。

11/01/24

トロトロで濃厚でと～っても美味しかったです(*^_^*)

shouko

遅くなってごめんなさい。ありがとうございます。

10/01/07

あうっ!ﾍﾞｰｺﾝ入れるの忘れたぁ!なのに超コクがあってうまひぃ

ひろりんぷー

私も入れ忘れ多（笑）。ありがとうございます♪

10/01/07

白菜×クリームシチュー合ぅね～✧白菜大量消費に大助かりでしたっ♫

きちたま

白菜、かなりの量いけますよね！ありがとうございます。

10/01/06

チーズ好きなのでたっぷりで♬白菜のシチュー初めて作りました♡旨！

ハル菓子パン

うちもたっぷりめで作っちゃいます♪ありがとうございます。

09/12/21

美味しく仕上がり嬉しいです。クリスマスもこのレシピで決まり＾＾ｖ

まあくんのおくさん

ありがとうございます。クリスマスもなんてうれしいです♪

09/12/16

白菜トロトロでとってもおいしかったです(*o>∀)oごちそうさま

マリコロスケ

煮込むとトロトロになっておいしいですよね。ありがとう！

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13件のコメントを読む

sakuhima 2007年02月06日 07:01

HappyMam***さん、はじめまして！
実家の話なんですが、昔からルーを使ってシチューを作った日には必ず父親と祖父が大喧嘩になるんです。ルー使わないシチュー日にはならないんです。別にシチューが原因というわけでもなく単なる偶然なんですけどね。だから、自然にルーを使ったシチューは我が家では禁止になり・・・。なんで、シチュー食べたくなると、作るしかないんですよ、小麦粉で。結婚して実家を離れた今でもルーに少し恐怖感持っちゃってます・・・。
なのでこのレンジでチンシチューは私にはなくてはならない作り方というか。ルーが怖くて使えない我が家の子供も他の子同様シチュー好きなので。
こちらこそ、これからもよろしくお願いしますね♪

海砂 2007年02月06日 22:58

sakuhimaさん､初めまして｡カイサと申します｡ (^_^)
ルーの作り方がおもしろそうだったので､こちらのシチューを作らせていただきました｡簡単でいいですね～! いろいろ応用出来そうだし､この方法とっても便利です｡素晴らしい～! (*^^*)
最後に入れるチーズもとってもいいお味で､家族でハフハフしながらいただきました｡とても美味しかったです｡どうもありがとうございました｡ <(_ _)>

海砂 2007年02月06日 23:00

ごめんなさい､初めましてじゃなかったです｡ (^^; 以前､パンのつくれぽをさせていただいていました｡失礼しました～! <(_ _)>

sakuhima 2007年02月07日 07:01

海砂さん、お久しぶりです！
パンに引き続きシチューまで！ありがとうございます♪
レンジでチンの作り方以外だと私うまくできないのでもうこれしかないんです。本当は鍋でぐるぐる混ぜながら作るんだろうけど何度やってもだまが・・・。上達しなくて。こりだすと毎日でも作りたい性格なのでだまのシチューを何度うちの家族は連続で食べさせられたことか・・・。今はくるったように毎日作ってるのはフランスパンなんですけど。これもいいとこまではいくんだけど・・・、こっちもしばらく続きそうです。

etuko.yama 2008年01月28日 15:01

sakuhimaさん、１／１２につくれぽを送ったyamaさんで～す(^_^)v
実は、うちも白菜を立て続けに頂き、sakuhimaさんの『とろとろ白菜濃厚クリームシチュー』はなんと３回も作りました☆家族にも大好評で、白菜を育ててくれた知人も大変喜んでくれました。ありがとうございます!(^^)!
３回目の時、白菜１／４個に変えバターとにんにくパウダーを加えたら、野菜からの水分がぐっと減り、たまたまパスタにぴったりに仕上がったんです！
sakuhimaさんのレシピを参考にして生まれたレシピとして、仮・『白菜の濃厚ホワイトクリームパスタ』みたいなのを掲載させてもらっていいいでしょうか(~o~)？

sakuhima 2008年01月29日 16:11

etuko.ｙamaさん、こんにちは。
３回も作ってくれたなんて～。ホントにうれしいです。

バターとにんにくパウダーですか。これはぜひ我が家でも試してみなくては！ただいま特大白菜が冷蔵庫にむりやり押し込んであります。楽しみです。
ぜひぜひ、レシピ載せちゃって下さい。
こっちも楽しみにしてまーす。

etuko.yama 2008年01月31日 09:10

sakuhimaさんのお陰様で、レシピを今日公開しました☆どきどきです^^;
まだ、レシピは２作目の新米なんですが、今度ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m私まだよくわからないのですが、sakuhimaさんの所の参考にして生まれたレシピという欄にのるんでしょうかね？
また、sakuhimaさんのレシピのつくれぽなども送りたいので購読させていただきます(^^)/　yamaより感謝をこめて★

etuko.yama 2008年01月31日 09:15

おっと、すみません！もうすでに前回sakuhimaキッチン購読登録してました☆報告おくれごめんなさい(^_^)v

sakuhima 2008年01月31日 10:20

etuko.yamaさん、おはようございます。
レシピ見ましたよ～！
今日の我が家の晩御飯にさせていただきます！
私なんかのレシピを参考にして頂けてホントにうれしいんです♪
こちらこそ、感謝です。

etuko.yama 2008年02月05日 09:31

sakuhimaさん、つくれぽ本当にありがとうございました(~o~)ホント！うれしくって興奮状態です。ハイ^^;。師匠ともいえるsakuhimaさんのつくれぽを見て正直、安心しました。あぁ、でも腕がいいからですね!(^^)!　作ってみて分量など、改良アドバイスあったら是非教えてくださいm(_ _)m。レシピ出すのってすごい勇気がいりますねぇ。私は結構緊張しました～
日記もバックナンバー読みましたよ(*^_^*)ものすごく私と共通点が多く・・・共感しました◎うちも娘２人ですが、中１と小４なんです☆下のお嬢ちゃんは今だヤンチャ姫ですか？（笑）・・・長々すみません！又、おじゃましますね☆ありがとうございました(^_^)/~

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/12/06

冬になると困るほどもらえる白菜。次の白菜が来る前に消費しないとと思いたくさん食べられるようにいつものシチューに白菜を大量に入れとろとろに煮込んでみました。

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外部ブログ用

とろとろ白菜♪濃厚クリームシチュー

材料

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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