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レシピID :307947
◇◆白菜のシーザーサラダ◆◇
旬の白菜がとっても美味しい季節。シーザーサラダにして、生の白菜をたっぷりといただきます。クルトンも手作りで。
材料 （ 2～3人分 ）
白菜
2枚
ベーコン
1枚
パルメザンチーズ
適量
☆フランスパン（食パンでも）
スライス1枚分
☆バター
大1
☆サラダ油
大1
パセリ
少々
温泉たまご
1個
シーザードレッシング
適量
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1
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白菜の芯の部分は、繊維にそって、5cm位の長さで、薄切りにします。葉の部分は、千切りにします。水にさらしてしゃきっとさせておきます。
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2
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ベーコンは５ミリくらいの幅で切って、フライパンでカリカリに焼いておき、キッチンペーパーの上で油をきっておきます。
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3
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「クルトン」を作ります。フランスパンを適当な大きさに切ります。フライパンにバター、サラダ油を入れ、弱火で焦げないように、転がしながらこんがり焼き、キッチンペーパーの上で油をきっておきます。
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4
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お皿に、しっかり水気を切った白菜を盛り、カリカリべ－コン、クルトン、パルメザンチーズをたっぷりと、パセリのみじん切りを散らせます。温泉たまごをのせて、ドレッシングをかけて完成です。
