簡単！めちゃ旨！！菜の花の昆布じめ
kanaps
作り方
-
-
1
-
菜の花はさっと塩茹でし、冷水に入れた後、水気を絞ります。
-
-
-
2
-
昆布の両面を濡れ布巾（ぎゅっと絞らず、軽く絞った状態）で拭きます。
※キッチンペーパーでもＯＫ。
-
-
-
3
-
１の菜の花を２の昆布の上に重ならないように並べます。
-
-
-
4
-
※昆布が小さめの場合は、３の上に昆布を１枚のせ、残りの菜の花を同じように重ならないように並べます。
-
-
-
5
-
最後に残りの昆布を1枚のせ、全体をラップでしっかり包み、冷蔵庫で半日~１日寝かせます。
※私は朝に作り、晩に食べます。
-
-
-
6
-
菜の花を取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛ったらできあがり♪
※昆布は佃煮等で再利用
-
-
-
7
-
そのままでも美味しいですが、食べる時に、味の素を一振り＆ほんの少しの醤油をかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
簡単なので特にコツはありません。
菜の花の芯が固い場合は、芯を先にお湯にしばらくつけてから、全体を茹でるようにしてください。
菜の花の芯が固い場合は、芯を先にお湯にしばらくつけてから、全体を茹でるようにしてください。
このレシピの生い立ち
ランチで蕨(ﾜﾗﾋﾞ)の昆布じめを食べて感動！
作ってみようと思ったけど蕨がなかったので、菜の花で作ってみたら、昆布の旨みが菜の花に染み込んでこれがめちゃ旨！！
本当に美味しいので是非作ってみてください。
作ってみようと思ったけど蕨がなかったので、菜の花で作ってみたら、昆布の旨みが菜の花に染み込んでこれがめちゃ旨！！
本当に美味しいので是非作ってみてください。
kanaps
