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レシピID :308455

カジキマグロのてりてり照り焼き

カジキマグロのてりてり照り焼き
簡単だけど魚の照り焼きって美味しいよね～。照りを出すのは最後の焼きが肝心！
オーストラリア オーストラリア

材料

カジキマグロ
2切れ
醤油
大さじ2
味醂
大さじ２
酒
大さじ1
■

1

カジキマグロの切り身は臭みが強いので両面たっぷり塩コショウして30分置いて臭みを浮き上がらせる。そして水でしっかり洗い流してキッチンペーパーでしっかり水を切る。

2

醤油、味醂、酒を合わせてカジキを20分つけておく。
フライパンは薄くあぶらをしき、中火。
両面しっかり焼き色が付いたら、付けだれを全部入れてフライパンに蓋をして弱火から中火で火をとおす。途中水分が足りなくなったら水を足す。

3

火が通ったら蓋を開けて中火で照りを出す。水分がなくなり、こげる寸前に照りがでるので気をつけてフライパンを揺すりながら照りをだす。

4

写真

ゆずコショウがよく会います。

コツ・ポイント

臭みをとる事がポイント！
http://touchshop.exblog.jp/
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15件 (13人)

11/05/26

写真

全く臭みなくて、美味しかったぁ〜^^

マリrin

わ！おいしそう！カジキ！って感じのぐるぐるがいい～！

11/01/17

写真

美味しくいただきました♪

りか＠ママ

ありがとう！

10/10/27

写真

この味付け大好き☆生姜も少し入れました♪美味しかったです^^♪

みっくママ

ありがとう！

10/10/04

写真

ご飯に合いますね！簡単だし美味しかったです♪ご馳走様でした☆

tao994

旅行に行っていたので掲載遅れてすみません。ありがとう！

10/08/26

写真

身が固くならず柔らかくて美味しく頂きました♪

chokomi513

ありがとう！

10/08/22

写真

簡単に出来てご飯に合う～☆リピ決定です！！

ｔａｎｕｔａｎｕｋｉ

ありがとう！

10/05/26

写真

照り焼きって苦手なんですけど…簡単に美味しく頂きました＾＾

bean☆yacco

ありがとう！

10/05/23

写真

照り焼き丼にしてみました。美味しかった〜。

ビービー378

ありがたとう！

10/01/24

写真

なんか色が濃くなっちゃいましたが;;美味しかったです!

tisurei

ありがとう！

09/12/25

写真

リピです♪やっぱり美味し過ぎました（゜▽゜）

MsX

ありがとう！

09/12/09

写真

マンビキという魚で。照り照りつやつや★おいしそうにできました。

ピンクのたまご

ありがとう！

09/09/14

写真

臭みをしっかり取ることでより美味しくカジキをいただけました♡

ハル菓子パン

ありがとう！

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コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 06/12/10
シンプルだけど上手に焼くのが難しい魚ですね。

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