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海老と大葉の豆乳ホワイトソース×キヌア♡

海老と大葉の豆乳ホワイトソース×キヌア♡の画像

Description

豆乳のホワイトソースと、ご飯の代わりにキヌアがヘルシー♡

材料 （1人分）

キヌア
カップ半分
水
カップ1弱
海老
5匹
玉ねぎ
1/4
しめじ
適量
大葉
3枚
ココナッツオイル（なければオリーブオイル）
ティースプーン2
小麦粉
大さじ1
豆乳
カップ1
ローリエ
2枚
白ワイン（なければ料理酒）
適量
クレイジーソルト
適量
ブラックペッパー
適量
レモン
少々

作り方

  1. 1

    お鍋にティースプーン1のココナッツオイルを入れ、洗ったキヌアを炒める

  2. 2

    お水を入れ蓋をして強火。
    沸騰したら弱火で15分。
    水分が多かったら蓋を取り、焦げないように混ぜながら水分を飛ばす

  3. 3

    フライパンにティースプーン1のココナッツオイルを入れ、焦げないよう弱火でみじん切りした玉ねぎを炒める

  4. 4

    小麦粉とバターを入れよく混ぜる。
    豆乳を少しづつ入れダマにならないよう気をつけながらホワイトソースをつくる

  5. 5

    ローリエを入れ中火にし海老としめじを入れ白ワインをふる

  6. 6

    クレイジーソルトとブラックペッパーで味を整える

  7. 7

    海老に火が通ったら火を止め大葉を絡める

  8. 8

    キヌアをお皿に盛りソースをかけて出来上がり♬
    レモンを絞って食べます♡

コツ・ポイント

☆海老は先に殻付きでサッと火を通し、一度取り出し殻を剥いて、また後で戻すと海老の旨味が増します
☆殻を剥いた後の海老は硬くならないようサッと火を通す
☆ホワイトソースがダマにならないよう小麦粉の固まりを丁寧に混ぜ、少しづつ豆乳を足してなくす

このレシピの生い立ち

ソースを先に思いつき、キヌアに合いそうと思い、ヘルシーなのでお米の代わりにキヌアで作ってみました♡
レシピID : 3087867 公開日 : 15/03/26 更新日 : 15/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年7月7日
写真
クックPB5WVW☆
いつものキヌアと違う食べ方でおもしろくて美味しい(^ ^)

そう言って頂けて嬉しいです！ ありがとうございました(^^)

2015年5月22日
初れぽ
写真
てんじゅ
美味しかったです♡ホワイトソースに大葉が爽やかで良いですね☆

とても綺麗に作って頂け感謝！ ありがとうございました(^^)

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海老と大葉の豆乳ホワイトソース×キヌア♡
by 食アドの健康美活ご飯