鶏の竜田揚げ

今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

ボウルに【A】を合わせて混ぜ合わせておく。

鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、大きめの一口大に切り、<2>に入れ混ぜる。

鶏の皮をのばしてギュッと握り、皮を下にしてフライパンに入れていく。

弱めの中火でじっくりと揚げ、衣が固まったら返す。

全体がきつね色になってきたら、火を強めてカラッと揚げる。竹串を刺して血や濁った汁が出てこなければ、油をきって器に盛る。