ロール大根！おもてなしに♪

大根を１０ｃｍ程切り、厚めの桂むきにします。１～１．５ｍｍ位の厚さ。

大根の上に豚バラスライスを乗せ、芯にいんげんなどを入れてきつく巻きます。（大根が厚すぎたり、パリパリだと折れてしまいます）

楊枝で２箇所止めます。

煮立ったらアクそていねいにすくい、弱火で落とし蓋をして１５分位煮ます。火を止めて自然に冷まして味をしみ込ませます。

半分に切ってから楊枝を抜いて盛り付け、煮汁をかけて出来上がり。