モロッコ風スープ　"ハリラ"

鍋にバターをしき、細かく切った肉を炒め、すりおろし又はみじん切りにした<<野菜A>>を加えて更に炒める。

火が通ってとろっとしてきたら、みじん切りにした<<野菜B>>を加え、スパイス類も全て入れてかき混ぜる。

全てがしんなりしてきたら、トマト缶を投入して煮込む。

味を見て、少し塩を加え、更に30分ほど煮込む。
豆が柔らかくなってきたら途中で少し潰して、スープ全体的にとろみをつける。

煮込み終わったら、最後に塩胡椒で味をととのえて、終了！

食べる前に、少しレモンを搾ってもおいしいです。