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舞茸としめじは、石突きを切ってバラす。
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
沸騰したら、きのこを入れて、再び沸騰したら、弱火にして5分煮る。
鶏肉は削ぎ切りにして、クレイジーソルト(塩)を振る。
鍋に鶏肉を入れて、グツグツ沸騰したら、蓋をして火を止めて、そのまましばらくおく。