鰆の幽庵焼き
レシピID:310956
アツアツの白いご飯がモリモリ食べたくなる焼き魚です。他の白身魚や鮭でも美味しいです。
材料 （ 4人分 ）
| 鰆（切身80g位） | 4切（320g） |
| ■ 漬け汁 | |
| ・酒 | 大さじ1（15g） |
| ・みりん | 大さじ3（54g） |
| ・醤油 | 大さじ2（36g） |
| ・レモン果汁（市販品） | |
| 大さじ1（15g） | |
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1
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鰆の切身はサッと水洗いして水気を拭き取ります。
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2
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漬け汁を合せて「1」の鰆を30分程漬け込みます。
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3
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「2」をザルに取り、グリルやオーブン等で、途中で漬け汁を2～3回塗りながら両面を焼き上げます。
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4
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お好みで大根おろしを添えて、お皿に盛りつけます。
コツ・ポイント
★１人当たり：185kcal、塩分2g、161円 ★調理時間：40分 ★塩焼きと同じ感覚で焼くと真っ黒けになってしまいます。時々覗きながら、火加減を調節して下さい。最初は少し弱目の火加減で。★あれば柚子やすだちの絞り汁がベストですが、無ければ市販のレモン果汁で充分だと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件
(39人)
返信が遅れてご免なさい。鮭や鱒でも是非お試しを！
返信が遅れてご免なさい。とても美味しそうな写真ですね。
返信が遅れてご免なさい。鮭や鱒でも、是非試してみて下さい。
返信が遅れてご免なさい。他の魚でもお試しを。鮭がお薦め！
パソコンが壊れていて返事が遅れてしまいました。すみません。
子供達の大好きな鮭でも試してみて下さい！
美味しそうな写真ですね。何だか嬉しくなります！
大好きな鰆を美味しく食べて頂いてもらって嬉しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/16
我家の子供達は魚料理が大好き。手頃な切身の魚が手に入った時はこの幽庵焼きを良く作ります。今まで試した魚は鰆・すずき・太刀魚・鮭・鱒（ます）・めかじき。その中で一番好評だったのが鰆でした。
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いただきものの鰆がまだあるので今度は基本に忠実につくってみます。
美味しいレシピをありがとうございました＾＾
作ってみました。
めっちゃ上品で、美味しいお味で、
リピ決定です。
美味しいレシピを、有難うございました。
初めまして。こんにちわ～
このレシピ。かけままさんの日記で見て気になっていました！
結構ふんぱつして買った（笑）鯖の味醂焼き。
１枚焼いたらすっごく味なくて（美味しくないと言う意味です＾＾；）
あと２枚もあるのに～～！って思っていたら
父ちゃんレシピ さんのこのレシピを思い出してこれだ～！ってピンときました！すっごく美味しくて、奮発して買ったかいがありました！笑
とっても素敵なレシピ有難うございました！
美味しいレシピをありがとうございます♪