簡単☺筍の和風パスタ・ランチにも

Name: 簡単☺筍の和風パスタ・ランチにも
Yield: ２人分
Ingredients: 筍（茹でたもの又は水煮） 200ｇ; パスタ 200ｇ; アンチョビ ６枚; にんにく(みじん切り) １かけ; 鷹の爪 １本; オリーブオイル 大さじ２; 白だし 大さじ1; ※塩麹 大さじ1; 塩麹がない場合は白だしで味を調整してくださいね; ブラックペッパー お好みで; 大葉(千切り) ３枚

Description

食材は筍だけ☺旬の筍で美味しい和風パスタ♪簡単です！

どんぴんたん

材料（２人分）

筍（茹でたもの又は水煮）

200ｇ

パスタ

200ｇ

アンチョビ

６枚

にんにく(みじん切り)

１かけ

鷹の爪

１本

オリーブオイル

大さじ２

白だし

大さじ1

※塩麹

大さじ1

■ 塩麹がない場合は白だしで味を調整してくださいね

ブラックペッパー

お好みで

大葉(千切り)

３枚

作り方

1

筍は下部分の固めのところは短冊切りに柔らかいところは半分にして２ミリくらいにスライスして切る
2

アンチョビは刻んでおく
鷹の爪は種を出す
にんにくも刻んでおく（チューブでも良い。その際は焦げやすいので注意）
3

パスタを茹でる
4

フライパンにオリーブオイル・アンチョビ・にんにく・鷹の爪を入れて火にかけ焦がさないように香りを出し筍を炒めていく
5

茹で上がったパスタを入れて絡める
6

塩麹・白だしで味をつける
※白だしで味の調整をしてください
※コツ参照
7

盛り付けてからブラックペッパーをお好みでかけてください
大葉もお好みで

コツ・ポイント

※味付けのコツ
塩麹が無い場合→白だしで調整
白だしが無い場合→塩麹で調整しても良いですが甘くなるのでお醤油を入れて調整すると良いです

このレシピの生い立ち

筍を贅沢に使ってパスタを食べたくて☺

レシピID : 3120723 公開日 : 15/04/23 更新日 : 16/04/20

このレシピの作者

どんぴんたん

北海道在住　
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

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