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茄子の甘辛炒め　簡単

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Description

茄子をミンチと甘辛く炒めてご飯がすすむu
お酒の友にもご参照下さい

材料 （１）

茄子
１本
オリーブオイル
大さじ２
■ 調味料
砂糖(三温糖)醤油
各大さじ２
酒、みりん
小さじ１
ごま油(仕上げ用)
小さじ２
豚ミンチ
１／２（小パック）
■ ミンチ調味料
酒、醤油、味醂、
各小さじ２
生姜すりおろし
２０ｇくらい
■ 一味（お好み）

作り方

  1. 1

    茄子は洗い食べやすい大きさに切り少しだけ水にさらしてあく抜きをしてオリーブオイルを引き茄子を炒め始める

  2. 2

    写真

    茄子が色づき始めたら同じフライパンにミンチを入れて炒めミンチに調味料をフライパンでの中で味付けする

  3. 3

    写真

    茄子とミンチに調味料を絡め炒め続けミンチがパラパラになる感じと茄子がしんなりとしたら出来上がりです仕上げにゴマ油をかける

  4. 4

    ☆絡めてからは強火で焦げない感じでフライパンを揺すりながら一気に味を絡めて仕上げます

コツ・ポイント

茄子は油をどんどん吸いますので茄子が乾く感じでしたらオリーブオイルを足して炒めて下さい

このレシピの生い立ち

在り来たりでの炒めものですがフライパンの中で全て調理したいと思い
レシピID : 3126317 公開日 : 15/04/18 更新日 : 15/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月21日
初れぽ
写真
クックKMVAAO☆
豚ミンチがなかったので豚バラで代用。ご飯が進みます(^^)

代用もＶ豚バラでも美味しいですね美味しく作って有り難うＶ＾＾

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