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☆つるっと☆高野豆腐☆

レシピID :312768
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高野豆腐の揚げ煮です!つるっとした食感がたまらなぁ~い!ぜひお試し下さい☆2007/10/27話題入り☆ありがとう♪

材料 ( 2人分 )

高野豆腐 2個
 ※熱湯(戻し用) 適量
片栗粉 適量
●水 200cc
●しょうゆ 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●だしの素 小さじ1/2
揚げ油 適量
青ねぎ・大葉など(お好みで) 適量

1

ボウルに高野豆腐を入れ、熱湯をかけて戻します。
戻ったら、ザルに上げて湯きりします(かなり熱いので火傷しないように気をつけて!!)。

2

湯きりしている間に煮汁を作ります。 ●の材料を鍋に入れ弱火にかけます。揚げ油も準備します。

3

1の高野豆腐を好みの大きさに切り、再度手でしぼります。(型崩れしないよう優しくね♪)片栗粉をまぶし、中温の油で揚げます。

4

揚がったら油を切り、2の煮汁へ入れ軽く煮て出来上がり☆
(少し煮詰めてもいいですよ♪お好みでどうぞ)

青ねぎや大葉など青みを添えると見た目もキレイ♪

5

2008/08/08
遂につくれぽ100人達成しました~★皆さん、ありがと~♪

コツ・ポイント

高野豆腐は通常通り水で戻しても構いませんが、熱湯で戻したほうが絹肌のような食感が味わえると思います。煮汁の調味料の分量はお好みで調節して下さいね♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

259件 (240人)

09/07/09

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初★つくれぽ。何度もリピしちゃってます!

かよちゅん

クックへようこそ♪記念の初レポに?わぁ~っ!嬉しい☆有難う♪

09/07/04

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簡単に作れてしかも美味しい☆ねぎをたっぷりでたべるとグーでした♪

MooMee

葱たっぷりでスタミナアップもいいですね♪レポありがとう☆

09/07/01

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子ども達も喜んで食べてくれました♪食感楽しい!美味しかったです♪

ゴースカ

色々野菜も一緒で栄養満点ですね♪お子さんにも好評でよかった~

09/06/27

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チュルンこんなに美味しい高野豆腐はじめて( ゚д゚)ンマッ!!

kahocchi

なんと嬉しいコメント☆kahocchiサンありがとう♪

09/06/22

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うまいっ!うますぎるっ!高野豆腐料理はこれに決まりです(^O^)

ひとみ姉ちゃん

やった!ひとみねえちゃんサン最高の褒め言葉ありがとう☆感激★

09/06/21

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揚げだし豆腐みたいになって、感動しました!ありがとう!

luv2bfree

わぁ~っ!美味しそう♡素敵なレポに感謝です☆ありがとう♪

09/06/20

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揚げ出し豆腐よりも気軽に作れますね!大根おろしたっぷりで♪

maruko1975

おろしでさっぱり美味しそう♪私も今度やってみます♡有難う☆

09/06/19

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チュルンチュルンおいしすぎぃ〜(*´O`*)また作りま〜す♪

かちゅ☆まみ

ほんとチュルン×②ですね~♪またどうぞヨロシクお願いします♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:06/12/22

母がよく作ってくれた料理の一つです。本当は精進料理のレシピですが、普通にリクエストしていました(未だに実家に帰ると作ってもらっていますが…笑)。母の味を思い出しながら自分なりのアレンジも加えつつ作ってみました☆

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