☆つるっと☆高野豆腐☆
レシピID:312768
高野豆腐の揚げ煮です！つるっとした食感がたまらなぁ～い！ぜひお試し下さい☆2007/10/27話題入り☆ありがとう♪
材料 （ ２人分 ）
| 高野豆腐 | ２個 |
| ※熱湯（戻し用） | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ●水 | ２００ｃｃ |
| ●しょうゆ | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●だしの素 | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 青ねぎ・大葉など（お好みで） | |
| 適量 | |
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1
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ボウルに高野豆腐を入れ、熱湯をかけて戻します。
戻ったら、ザルに上げて湯きりします（かなり熱いので火傷しないように気をつけて！！）。
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2
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湯きりしている間に煮汁を作ります。 ●の材料を鍋に入れ弱火にかけます。揚げ油も準備します。
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3
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1の高野豆腐を好みの大きさに切り、再度手でしぼります。（型崩れしないよう優しくね♪）片栗粉をまぶし、中温の油で揚げます。
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4
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揚がったら油を切り、２の煮汁へ入れ軽く煮て出来上がり☆
（少し煮詰めてもいいですよ♪お好みでどうぞ）
青ねぎや大葉など青みを添えると見た目もキレイ♪
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5
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2008/08/08
遂につくれぽ100人達成しました～★皆さん、ありがと～♪
コツ・ポイント
高野豆腐は通常通り水で戻しても構いませんが、熱湯で戻したほうが絹肌のような食感が味わえると思います。煮汁の調味料の分量はお好みで調節して下さいね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
327件
(301人)
あは＾＾給料日前には助かりますよね♪リピ有難うございます♡
椎茸の旨味も加わって絶対美味しいはず！素敵なアレンジに感謝☆
ヤミツキになりそうだなんて！嬉しいレポに感激です☆有難う♪
うわぁ～ツルンツルンですね♪リピ宣言嬉しい♪ありがとうﾃﾞｽ
ステキなレポありがとう♪満足して頂けて嬉しいです♡♡
お口に合って良かったです♡ちーーず♪ｻﾝありがとう♡
ご夫婦のお口に合って良かったです＾＾嬉しいレポありがとう♪
お弁当用にありがとう♪1個でもたっぷりに見えますね＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/22
母がよく作ってくれた料理の一つです。本当は精進料理のレシピですが、普通にリクエストしていました（未だに実家に帰ると作ってもらっていますが…笑）。母の味を思い出しながら自分なりのアレンジも加えつつ作ってみました☆
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