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お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼

お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼の画像

Description

♡つくれぽ100人感謝♡
食欲のない夏でもさっぱり食べられるどんぶり☆

材料 （２人分）

ごはん
どんぶり２杯分
豚肉(こま切れがおすすめ)
200gぐらい
○片栗粉
適量
茄子
１本
ピーマン
２個
パプリカ(何色でも)
1/2個
サラダ油
適量
■ 南蛮酢(ID:1187595)
★酢
大さじ２
★醤油
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    ごはんを炊いておく。
    ★を混ぜてタレを作っておく。

  2. 2

    豚肉に片栗粉をまぶす。
    茄子とピーマンとパプリカは一口大に切る。

  3. 3

    サラダ油を熱し、茄子、豚肉、パプリカ、ピーマンの順に炒める。

  4. 4

    火が通ったら南蛮酢を回し入れてとろみが出るまで炒める。

  5. 5

    どんぶりにご飯をよそい、２をのせてできあがり♪
    お好みで大葉をトッピング♪

  6. 6

    写真

    2015.7
    雑誌に掲載していただきました♪

  7. 7

    写真

    2017.2.7
    宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
    こちらのレシピも載っています♪

コツ・ポイント

・茄子のあく抜きはそれほど長時間水にさらさなくてもいいです。切ったそばから水に入れていき、茄子を全部切り終わった頃にはすぐ引き上げる感じで。

このレシピの生い立ち

『クックパッドmagazine!誕生号』の「３STEPで夏ごはん」として考案しました。
レシピID : 3136288 公開日 : 15/07/02 更新日 : 22/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

151件 (141人)
2023年8月22日
写真
クック5Z0G9J☆
豚バラ、なす、ミニトマト赤黄、ピーマンで倍量作りました！甘酸っぱい味が夏バテに効きます〜！美味！
#夏バテ防止 #夏野菜
2023年8月19日
写真
upside2525
フライパンのまま失礼します^_^もう何回作らせていただいたかわからない大好きなレシピです♪パプリカなかったので暗めです…
#夏に食べたい #夏野菜もりもり #さっぱり美味しい #お気に入り＆定番に♪ #大好きなレシピ♬
2023年8月10日
写真
yokoyoko76
さっぱりしておいしかったです
#豚肉 #夏野菜 #丼
2023年7月26日
写真
クックSJE855☆
お肉を入れず、具を増やしてみました。さっぱりした味なので、野菜をもりもり食べれました！
#夏野菜たっぷり
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