簡単！ビール１本で作れる豚ロースビール煮

豚ロースのブロックを、厚めに８～６枚に切り分けます。バットに塩をふって、その上に切った豚ロースを並べます。

並べ終わったら、上の面にも塩をかるくふって、ラップをして冷蔵庫で３０分ほど休ませておきます。

冷蔵庫から肉を取り出し、黒コショウをふって、油をひいた強火のフライパンで両面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。(中まで火を通す必要はありません)途中、酒、またはブランデーを振りいれ、フライパンに火を入れてフランペしてください。

玉葱３個はスライスして油をひいたフライパンで炒めます。この作業は豚肉を冷蔵庫で休ませている間に済ませておくと時間短縮になり、作業効率もよくなります。

このあと、長時間煮込むことになるので、炒める度合いは、ややしんなりしてきたかな？くらいで止めておきます。

軽めに炒めた玉葱をどさっと肉の上にかぶせるようにして入れます。そこにビールまたは発泡酒を注ぎいれます。

写真は煮込み完了のもの。玉葱は形を残していますが、とろとろにやわらかくとっても甘い！中の豚ロースは箸で切れるとろけるようなやわらかさです☆

お皿に肉をのせ、その上にたっぷり玉葱をのせます♪お好みでクレソンやルッコラなどのグリーン、マッシュポテトを添えたら、あら不思議。豪華な一皿に見えてしまいます(笑)

粒マスタードをのせながら食べると超美味！ワサビも合います。たくさん作って、煮汁ごとジップロックで冷凍保存しておくと、急な来客時のおもてなし、記念日やパーティーのディナーに大活躍です！