お寿司のケーキ++おもてなしにも++
ちゃまmama
作り方
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1
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干ししいたけは戻しておく。油揚げは油抜きをしておく。
しいたけ・にんじん・油揚げは、それぞれ食べやすい大きさに切りそろえる。
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2
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卵をボウルに割りほぐして砂糖（分量外）大1を加えて、錦糸卵を作る。大葉は千切りにしておく。
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3
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鍋にサラダ油を熱して、にんじんを炒める。次に干ししたけ・油揚げを加えてよく炒める。全体に油が回ったら、干ししいたけの戻し汁・水・だしを加える。
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5
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好きな型を用意して、ラップをかける。
少し大きめにかけましょう。
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6
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最初に、4で出来上がった具を乗せる。
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7
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錦糸卵を乗せる。
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8
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大葉を乗せる。
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9
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シーチキンを乗せる。
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10
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最後に、ご飯を乗せる。
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11
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ラップをかけて、手でぎゅうぎゅう押す。崩れにくいので、周りは丁寧に押しましょう。
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12
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11の状態にお皿を乗せて、ひっくり返す。
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13
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完成です。ケーキのように気って、お召し上がり下さい。刻み海苔をトッピングしても美味しいですよ☆
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コツ・ポイント
油揚げは、大判のすごく大きいタイプ。切った時にスカスカなのは向いてません。
コツは、ぎゅうぎゅう押す事。小さく切ると、具が落っこちるので、小さい型でたくさん作るほうがオススメです！もちろん、型に入れないで平らなお皿にご飯を盛って、具を乗せるのも美味しい。余った具はそうやって食べてます。
コツは、ぎゅうぎゅう押す事。小さく切ると、具が落っこちるので、小さい型でたくさん作るほうがオススメです！もちろん、型に入れないで平らなお皿にご飯を盛って、具を乗せるのも美味しい。余った具はそうやって食べてます。
このレシピの生い立ち
昔、おばさんがやってたと思います。簡単にできるので、好きな型、好きな具で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
