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【下準備】にんにくはみじん切り。ピーマン二種類はヘタ、種を除き1cmほど角切り。赤唐辛子は種を除き小口切り。
玉ねぎも1cmほどの角切りにする。
【調理開始】フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れ弱火にかける。香りがたったら鶏挽肉を入れ炒める。
鶏挽肉に火が入ったらピーマン、玉ねぎを入れ炒める。酒をふりかけ蓋をし3分ほど蒸し焼きにしピーマン、玉ねぎに火を通す。
◎を加え混ぜ合わせる。青じそ2/3程を手でちぎって炒め合わせ火を止める。
別の小さめフライパンで目玉焼きを作る。
器にご飯、ガパオ、残りの青じそもちぎって振りかけ、目玉焼きを乗せ出来上がり♡
nico☺︎365
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