♧レンジde棒棒鶏＋手作りごまだれ
みるはんぬ♣︎
作り方
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1
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かいわれ大根は根を取り除き、軽く洗って水にさらして おく。
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2
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胸肉の皮を取り、繊維に沿って縦半分に切る♪(＊皮は後で使うから捨てないで！)
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3
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その胸肉に切れ込みを一本ずつ入れて、
調味料★で下味を付ける。
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4
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耐熱容器に胸肉の皮を丸めてのせ、その上に③とセロリの葉をのせ、ふんわりとラップをして
レンジ600w2分30秒加熱して♪
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5
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裏返してレンジ600w20〜30秒加熱し、そのまま放置して余熱で火を通す。
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6
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その間に、
野菜の下ごしらえ ; 叩ききゅうりとセロリの千切り♪♪
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7
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きゅうりを塩でもみ洗いして、綿棒で叩き、一口大に切って♪
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8
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セロリの茎を5mm幅の斜め切りに♪
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9
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⑦と⑧を皿に盛り付ける。
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10
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胸肉が冷めてから、1cm幅に切る。(＊耐熱容器にある胸肉の肉汁は捨てないで！)
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11
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ビニール袋に、胸肉の肉汁を入れ、切った胸肉を漬けておく。
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12
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いよいよ、
ごまだれ作り♡
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白ごまをすり鉢ですり、肉汁大2と調味料☆を加えて、よく混ぜ合わせて♪
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⑨の皿に、胸肉をのせ、まわりに半分に切ったミニトマトを飾りつける。
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胸肉の上に、ごまだれの1/3量をかけて、かいわれ大根をトッピング♪
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残りのごまだれは、別の容器に入れて添えてね♡
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2015/09/05
胸肉のカテゴリに掲載されました。
ありがとうございました◟( Ü )◞
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コツ・ポイント
♧胸肉に切れ込みを入れる事で
火の通りが良くなり、余熱利用で
やわらかくジューシーに♪
(加熱時間はレンジの機種によって加減してね♡)
♧胸肉の皮と肉汁も利用してね♪
♧胸肉は冷めてから切るとキレイに切れるよ♪
火の通りが良くなり、余熱利用で
やわらかくジューシーに♪
(加熱時間はレンジの機種によって加減してね♡)
♧胸肉の皮と肉汁も利用してね♪
♧胸肉は冷めてから切るとキレイに切れるよ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーな棒棒鶏をたっぷり食べたくて〜
試行錯誤の末、胸肉をやわらかジューシーに仕上げる事ができました♡
その肉汁を利用する事で、コクと旨味のあるごまだれもできました♡
…何よりも、 レシピ作成に苦労しました
（＾＿＾）☆
試行錯誤の末、胸肉をやわらかジューシーに仕上げる事ができました♡
その肉汁を利用する事で、コクと旨味のあるごまだれもできました♡
…何よりも、 レシピ作成に苦労しました
（＾＿＾）☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
みるはんぬ♣︎
