詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚肉とレンコンの辛子煮

豚肉とレンコンの辛子煮の画像

Description

ジューシーな豚肉とホクホク蓮根、ごはんによく合うほっこりする味の和食です。

材料 （2人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
蓮根
8cm程度
△醤油
大さじ2と1/2
△酒
大さじ2
△砂糖
大さじ1と1/2
△だしの素
小さじ1
△練りからし
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
練りからし
適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、8mm幅の輪切りにした後、半月切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、豚肉を中火で色が変わるまで炒める。

  3. 3

    蓮根を加え、全体に油を絡めるようにして軽く炒める。

  4. 4

    △の調味料、水400cc(分量外)を入れる。練りがらしを溶かすようにして全体を混ぜ、落し蓋をして弱めの中火で煮込む。

  5. 5

    時々全体を返すように混ぜながら煮込み、汁気が少なくなったらできあがり。

  6. 6

    器に盛り、汁をかけて、練りがらしを添えて。

コツ・ポイント

豚肉はどこの部位でもいいのですが、薄いしゃぶしゃぶ用だと柔らかい煮物に仕上がります。
落し蓋は、キッチンペーパーの中心に穴を開け、四隅を織り込むようにして汁に浸して使うと、同時に灰汁もとることができて便利です。

このレシピの生い立ち

豚肉を使った美味しい和食を、と思って。
レシピID : 3151330 公開日 : 15/05/01 更新日 : 15/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年6月13日
初れぽ
写真
たかはし＠新松田
辛子が余って困ってました。有難うございました。美味しかったです！

つくれぽありがとうございます(^^)とってもおいしそう…♡

つくれぽを書く

( )
にゃんこっこ。
豚肉とレンコンの辛子煮
by にゃんこっこ。