ポークソテー〜筍とアスパラの柚子クリーム

豚肉は脂の部分に切り込みを入れ、表面に浅く格子状に切れ目を入れる。塩胡椒をふっておく。

筍は先の部分は小さめの三角形に、他は1.5cm角のさいの目に切る。

アスパラガスは根元５cmは皮を剥き、３cm長さに切る。

フライパンの汚れを拭き取り、２・３を炒め、火が通ったら◆を順に加えてさっと混ぜる。

火を止めて水溶き片栗粉を加えて弱火にかけ、とろみを付ける。

器に豚肉を盛り、６をかけたら出来上がり☆