カレー風味の肉じゃが。

じゃがいもを大きめに切ります。２～３分ほど水にさらし、その後ざるにとって水を切っておきます。

くし切りのたまねぎ、乱切りのにんじんを、炒め油で炒めます。

たまねぎ、にんじんを７～８割方炒めたら、分量の水、続いて★の調味液を流し込み、煮ていきます。

煮汁が沸騰したら落し蓋をし、中弱火で15～20分煮込みます。クッキングシートに付く灰汁とお玉で取れる灰汁を取ります。

豚肉を５㎝長に切り、なるべく広げて鍋に入れます。

上蓋をして、中強火で５～６分煮込みます。