鶏肉とこんにゃくのスタミナ煮

鶏肉は一口大の大きさに切る。こんにゃくは、塩もみ後に一口大の大きさに切って軽く茹でる。(水は分量外)

フライパンにごま油大さじ１を熱し、中火で鶏肉をゆっくり炒める。肉に火が通ったら、こんにゃくを入れて強火で炒める。

フライパンから鶏肉とこんにゃくを鍋に移す。炒めた余分な油は、しっかりと切る。

アクは取り除き、酒・砂糖を加えて混ぜ、落し蓋をして5分程煮る。

醤油・みりんを加えて混ぜ、再び落し蓋をして10分～15分煮込む。