超簡単！ふっくらハンバーグ
じゅびにゃん
作り方
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1
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パン粉に牛乳をかけて混ぜ、しばらくおく。
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2
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ボールにひき肉と卵を入れ、塩、こしょう、ナツメグを加える。
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3
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肉がバラけず、まとまるになる感じまでしっかり混ぜ合わせる。
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4
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玉ねぎとピーマンを出来るだけ小さいみじん切りにする。(直接3のボールに入れてok)
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5
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3のボールに1と4を加えてしっかり混ぜ合わせる。(時間があれば冷蔵庫で30分位ねかせる。)
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6
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熱したフライパンに形を綺麗に整えたハンバーグ(2等分で)を乗せ、強めの中火で片面にしっかり焼き色をつける。(約4～5分)
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7
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綺麗な焼き色がついたら裏返し、ふたをして中火で更に6～7分焼く。
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8
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氷を２個入れてすぐにふたをし、１分位蒸し焼きにする。
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9
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ふたを外し、水分が無くなったら焼き上がり(中までしっかり火が通っている事を確認して下さい)
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10
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ハンバーグを取り出した後のフライパンにソースの材料を全て入れて火にかけ、少しフツフツさせる。
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オニオンソースはレシピID:3213550
お好きなソースでどうぞ(*^▽^*)
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付け合わせ。人参のグラッセ→レシピID:3184228スナップエンドウのグラッセ→レシピID:3184415お好みで♪♪
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2015/06/17
人気検索でトップ10入りしました。
沢山の検索、頂いたつくれぽに感謝します。
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〈アレンジレシピ〉
ピーマンの肉詰めレシピID:3374617
よろしければどうぞ(*^^*)
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コツ・ポイント
今回は2等分で大きく焼きましたが、4等分位の大きさにすれば焼き時間も短縮出来ます。
厚めに成型し、表面を滑らかにするとふっくら綺麗に仕上がります。
氷を入れたらはねるので、すぐにふたをして下さい。
厚めに成型し、表面を滑らかにするとふっくら綺麗に仕上がります。
氷を入れたらはねるので、すぐにふたをして下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べていた実家のハンバーグをアレンジしました。
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じゅびにゃん
