ほっこり定番♡nico家の筑前煮
Description
我が家の定番。おせちに運動会に普段にとほっこり落ち着く家庭の味♡
材料
(4人分)
鶏もも
1枚
A 醤油
小2
A みりん
小1
れんこん
300g
ごぼう
15cmほど
人参
1/2本
干し椎茸
4枚
こんにゃく
1枚
絹さや
好みの量
B 椎茸の出し汁+出し汁
200cc
B 砂糖、みりん
各大3
B 醤油
大4〜5
B 酒
大2
仕上げ用みりん
大1
作り方
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3
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•こんにゃく→スプーンでくりぬく。分量外塩大1/2で揉み10分放置。水を捨て熱湯で湯がき水気をきる。
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4
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【調理開始】
分量外の油をひき鶏肉を炒める。下味に醤油が使われているので焦げに注意。
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5
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人参、ごぼう、レンコン、こんにゃく、椎茸の順に炒めていく。
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7
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時間があれば一度冷まし味を染み込ませる。再び火をつけ、強めの中火にし仕上げ用みりんを加え艶良く仕上げていく。
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器に盛り付け 絹さやを散らし出来上がり♡
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9
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今年の運動会にも♪
味がしみてて好評でした^ ^
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コツ・ポイント
こんにゃくの下処理を丁寧にすることで味の染み込みも良く、全体の味も良くなります。
このレシピの生い立ち
我が家の筑前煮。
レシピID : 3193247
公開日 : 15/05/26
更新日 : 15/05/27
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